Sağlık ve Diyet, zayıflama, Sağlıklı Beslenme, Diyet Yemekleri » Lapalar

YUMURTALI ISPANAK LAPASI

Diyet — Sun, 09 Nov 2008 15:43:28 +0000

MALZEMELER:
lspanak-380-400 gr.,
Süt-35-40 mi.,
Un-10 gr.,
Tereyağı-15 gr.,
Yumurta-1/2 gr
Su-200 mi.,
Tuz-1 gr.
BESİN DEĞERİ: 100 gr. lapada: Protein-4.36 gr., Yağ-6.95 gr., Karbonhidrat-5.7 gr., Kalori-106.
HAZIRLAMA: Ayıklanıp yıkanmış ıspanak tuzlu kaynar suda haşlanır, süzülür ve kevgirden geçirilir. Tereyağı, sütle sulandırılmış kavrulmuş un ve tuz ilavesiyle koyulaşıncaya kadar pişirilen lapaya ocaktan alınmadan önce çırpılmış yumurta ilave edilir.

PEYNİRLİ ISPANAK LAPASI

Diyet — Sun, 09 Nov 2008 15:42:47 +0000

MALZEMELER:
lspanak-27Ö5gr.,
Tereyağı-20 gr.,
Un-30 gr.,
Beyaz peynir-30 gr.,
Su-200 mi.,
Tuz-1 gr.
BESİN DEĞERİ: 100 gr. lalada: Protein-4.34 gr., Yağ-9.72 gr., Karbonhidrat-5.99 gr., Kalori-133.
HAZIRLAMA: Ayıklanıp yıkanmış ıspanak tuzlu suda kaynatılır, süzülerek kevgirden geçirilir. Kavrulmuş un ıspanağın kaynadığı su ile sulandırılır, eritilmiş tereyağı ilavesiyle devamlı karıştırılarak kaynatılır. Ispanak konulur ve lapa koyula-şıncaya kadar kısık ateşte kaynaması sağlanır. Servisten önce rendelenmiş peynir üzerine serpiştirilir, Aynı lapa kuzukulağı, labada ve ısırgan otu ile hazırlanabilir.

MANTAR LAPASI

Diyet — Sun, 09 Nov 2008 15:42:03 +0000

MALZEMELER:
Mantar-100 gr.,
Tereyağı-15 gr.,
Un-20 gr.,
Tuz-2 gr.
_BESIN_DEĞERİ; 100 gr. lapada: Protein-4.69 gr., Yağ-9.44 gr., Karbonhidrat-13.1 7 gr., Kalori-156.
HAZIRLAMA: Ayıklanıp yıkanan mantarlar, tereyağın bir kısmı, tuz ve az miktarda su İle buğulanır. Ayrı kapta kavrulan una azar azar su ilave edilir. Pürüzsüz kıvama geldikten sonra un lapası ve mantar karıştırılıp biraz daha kaynatılır ve kalan tereyağı ilave edilir.

ISIRGAN OTU LAPASI

Diyet — Sun, 09 Nov 2008 15:41:25 +0000

MALZEMELER:
lsırgan-170 gr.,
Tereyağı-20 gr.,
Un-15 gr.,
Beyaz peynir-30 gr.,
Süt-35 mi,
Tuz-1 gr.,
Yumurta-1/2 adet,
Su-200 mi.BESİN DEĞERİ: 100 gr. lapada: Protein-6.86 gr., Yağ-6.27 gr., Karbonhidrat-8.85gr., Kalori-147.
HAZIRLAMA: Isırgan otu az suda kaynatılır, süzülür, kevgirden geçirilir. Tereyağı az sulasulandırılmış kavrulmuş un, süt, tuz ve ısırganın kaynadığı sırayla ilave edilir ve koyulaşıncaya kadar devamlı karıştırarak kaynatılır. Lapanın pişmesine az kala çırpılmış yumurta konulur ve servisten önce üzerine rendelenmiş peynir serpiştirilir. Isırgan otu yerine ıspanak, kuzukulağı veya labada kullanılabilir.

TUZLU YULAF LAPASI

Diyet — Sun, 09 Nov 2008 15:39:48 +0000

MALZEMELER:
Yulaf-30 gr.,
Un-2 gr.,
Tereyağı-20 gr.,
Süt-150 mi.,
Su-150 mi.,
Tuz-1 gr.
BESİN DEĞER]: 100 gr. lapada: Protein-2.6 gr., Yağ-7.59 gr., Karbonhidrat-<).11 gr., Kalori-115.
HAZIRLAMA: Ayıklanıp yıkanmış yulaf taneleri tereyağın bir kısmında kapalı tencerede renklendirilinceye kadar pişirilir. Karıştırılarak un ilavesiyle 1-2 dakika daha pişirilir. Süt, su ve tuz katılarak 3-4 dakika daha pişirilip ateşten alındıktan sonra servisten önce tereyağı katılır.

YULAF LAPASI

Diyet — Sun, 09 Nov 2008 15:39:13 +0000

MALZEMELER:
Yulaf-40 gr.,
Süt-150 mi.,
Su-150 mi.,
Şeker-20 gr.,
Tereyağı-5
BESİN DEĞERİ: 100 gr. lapada: Protein-4.01 gr., Yağ-4.06 gr., Karbonhıdrat-19.26 gr., Kalori-Î29.
HAZIRLAMA: Yulaf tohumlan ayıklanır soğuk suda, suyunu çekene kadar kaynatılır. Kaynar süt ilave edilerek 5-10 dakika daha kaynatılır. Tel süzgeçten geçirilir, şekeri yedirilir ve kabardıktan sonra ateşten alınıp tereyağı katılır.

YUMURTALI İRMİK LAPASI

Diyet — Sun, 09 Nov 2008 15:38:36 +0000

MALZEMELER:
İrmik-25 gr.,
Süt-200 mi.,
Su-100 mi.,
Şeker-20 gr.,
Tereyağı- gr.,
Yumurta -1/2 adet.
BESİN DEĞERİ: 100 gr. lapada: Protein-3.94 gr., Yağ-6.05 gr., Karbonhidrat-1(>.25gr.~, Kalori-135.
HAZIRLAMA: Su ve süt karıştırılır, şeker ilavesiyle kaynatılır ve içine azar-azar irmik katılır. 5-8 dakika kaynatıldıktan sonra vanilya eklenerek karıştırıır. Kaynayan lapaya yumurta sarısı ve çırpılmış yumurta akı karıştı,darak terbiye edilip ateşten alınır. Tereyağı eklenir ve isteğe göre kuru üzümle süslenebilir.

SEBZE BULYONLU İRMİK LAPASI

Diyet — Sun, 09 Nov 2008 15:37:43 +0000

MALZEMELER:
Sebze bulyonu-300 mi.,
İrmik-35 gr.,
Yumurta-1/3 adet,
Tereyagı-10 gr.,
Maydanoz-3 gr.
BESİN DEĞERİ: 100 gr. lapada: Protein-179 gr., Yağ-3.35 gr., Karbonhidrat-8.25 gr., Kalörİ-71.
HAZIRLAMA: Sebzeler ayıklanıp, yıkandıktan sonra doğranır, soğuk suda ve kısık ateşte pişirilip süzülerek bulyon elde edilir. Kaynayan bu İyona devamlı karıştırarak irmik ilave edilir ve pişirilir. Ateşten alındıktan sonra yumurta sarısı ve köpük şeklinde çırpılmış yumurta akı ile terbiye edilir. Servisten önce tereyağı ve kıyılmış maydanoz serpiştirilir.

PEYNİRLİ MISIR UNU LAPASI

Diyet — Sun, 09 Nov 2008 15:36:38 +0000

MALZEMELER:
Mısır unu-100 gr.,
Peynir-50 gr.,
Ayçiçek yağı (veya tereyağı)-20 mi.,
Tuz-2 gr.,
Su-400 mi.
BESİN DEĞERİ: 100 gr. lapada: Protein-6.33 gr., Yağ-12.87 gr., Karbonhidrat-
21.5 gr. Kalori-227.
HAZIRLAMA: Kaynar suda devamlı karıştırılırken azar azar mısır unu ilavesiyle hazırlanan lapa 15 dakika kaynadıktan sonra servis tabağına boşaltılır ve üzerinde ufalanmış peynir ve eritilmiş tereyağı gezdirilir.

İRMİK LAPASI

Diyet — Sun, 09 Nov 2008 15:35:56 +0000

MALZEMELER:
İrmik-25 gr.,
Süt-200 mi.,
Şeker-20 grv
Tereyağı-5 gr.
Su-50 mi.,
Vanilya -bir tutam.
BEŞİNLDEĞERJ: 100 gr. lapada: Protein-3.52 grv Yağ-4.54 gr., Karbonhidrat-
19.04 gr., Kalori-131.
HAZIRLAMA: Su ve süt karışımı kaynatılırken içine azar azar irmik ilave edilir. 5-8 dakika devamlı karıştırılır ve irmik pişene kadar kaynatılır. Ateşten alınıp servisten önce tereyağı ve vanilya ilave edilir. İsteğe göre kuru üzüm ile süslenebilir.