Hazırlama:

• 1 bardak elma, küp şeklinde doğranmış
• Vz bardak kuru kayısı
• Vı bardak kuru üzüm
• Vı tatlı kaşığı tarçın
• V2 tatlı kaşığı hintcevizi
• V2 bardak brendi (kanyak)
• 2 çorba kaşığı limon suyu
• 2 çorba kaşığı bal

Malzemeler:

Tüm malzemeler tencereye konur 20 dakika boyunca meyveler yumuşayana kadar pişirilir

(4 kişilik)
• 500 gr. şeftali
• 500 gr. kayısı
• 2/3 bardak elma suyu
• 1 çubuk tarçın
• 1 çorba kaşığı bal
• Sade yoğurt veya taze krema, arzuya göre servis et­mek için

Hazırlama:

Meyveleri yıkayın, yanya bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Elma suyu, tarçın ve balla birlikte bir tencere yerleştirin. Kaynatın ve ateşi kısın, bir kapakla yumuşayana kadar 10— 15 dakika kaynatın. Soğumaya bırakın, sade yoğurt veya taze kremayla servis edin.

BESİN DEĞERİ:
100 mi. içecekte: Protein – 4.58 gr., Yağ- 9.95 gr., Karbonhid­rat -12.87 gr., Kalori-160.

HAZIRLAMA:
Kuşburnu 10-15 dakika kaynatıldıktan sonra süzülüp soğutulur. Yumurta sarıları şeker ve bal ile iyice çırpılır. Ayrı bir kapta öğütülmüş cevizler 100 mi. su ile kaynatılıp süzülür. Yumurta sarıları, krema, ceviz sütü, şeftali suyu ve püre edil­miş şeftaliler iyice çırpılıp karışıma kuşburnu suyu ilave edilir.

BESİN DEĞERİ:
100 gr. hoşafta: Protein – 0.29 gr., Yağ – 0.11 gr., Karbonhid­rat- 16.68 gr., Kalori-69.

HAZIRLAMA:
Bol suda yıkanan meyveler kaynar suya konulup kaynadıktan sonra şeker ilave edilir. Meyveler pişinceye kadar kaynatılan kompostoya rendelen­miş portakal kabuğu ilave edilebilir.

BESİN DEĞERİ:
100 gr. kompostoda: Protein – 0.21 gr., Yağ – 0.05 gr., Karbon­hidrat – 14.49 gr., Kalori-59.

HAZİRLAMA:
Bol suda yıkanan meyveler kaynar suya konulup kaynadıktan sonra şeker ilave edilir. Meyveler pişinceye kadar kaynatılan kompostoya rendelen­miş portakal kabuğu ilave edilir.

BESİN.DEGERİ:
100 gr. kompostoda: Protein – 0.42 gr., Yağ – 0.62 gr., Karbon­hidrat- 11.66 gr., Kalori – 54.

HAZIRLAMA:
Ayıklanmış yabanmersini Önceden tatlandırılmış kaynar suya konulup 5-10 dakika kaynadıktan sonra soğutularak ikram edilir.

BESİN DEGERİ:
100 gr. kompostoda: Protein – 0.26 gr., Karbonhidrat – 14.94 gr., Kalori – 62.

HAZIRLAMA
Elmalar yıkanıp soyulduktan sonra dilimlenir ve çekirdekleriayıklanır. Şekeri de eklenmiş suda 8-15 (elmanın cinsine göre süre değişir) dakika kaynadıktan sonra suyu süzülür ve meyveleri kevgirden geçirildikten sonra tekrar komposto suyu İle karıştırılır.

BESİN DEGERİ:
100 mi. kompostoda: Karbonhidrat -12 gr., Kalori – 52.

HAZIRLAMA:
Kaynar suya konulan kuşüzümleri ateşten alınıp 5 – 10dak. din­lenmesi için beklenir. Komposto soğuk ikram edilir.

BESİN DEGERİ:
100 gr kompostoda: Protein – 0.4 gr., Karbonhidrat – 12.5 gr., Kalori – 52.

HAZIRLAMA:
Sapları ayıklanmış kiraz bol soğuk suda yıkanıp önceden tatlan­dırılmış kaynar suya atılır; 8 -10 dakika kaynayan komposto soğutularak ikram edi­lir.

BESİN DEGERİ:

100 gr kompostoda: Protein – 0.15 gr., Yağ – 0.15 gr., Karbon­hidrat- 11 gr., Kalori – 46.

HAZIRLAMA:
Bol akar suda yıkanan ayıklanmış meyve önceden tatlandırılmış kaynar suya konup kaynatılırv5oğutulduktan sonra ikram edilir.