Malzemeler
• 2 adet yumurta
• 1 adet yumurta akı
• 1 su bardağı toz şeker (esmer şeker de kullanabilirsiniz)
• 1 paket vanilya
• 2 tepeleme yemek kaşığı kakao
• 1 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 100 gr sade kekun (paketlerde hazır satılır)
Ayrıca;
• 2 adet orta boy tatlı elma

Hazırlanışı

1 Oda sıcaklığında bekleyen yumurtaları derin bir kaba kırın. Tuzu ve yumurta akını ekleyip toz şekeri katın ve mikser ya da tel çırpıcı yardımıyla şeker eriyinceye kadar, 3-4 dakika çırpın.
2 Diğer malzemeleri ilave edip kaşıkla karıştırın.
3 Diğer taraftan, elmaları soyup tavla zarı formunda küçük küçük doğrayın ve küçük bir tavaya koyup üzerine 1 yemek kaşığı su ekleyin, kısık ateşte, karıştırarak elmalar hafif yumuşayıncaya kadar, 2-3 dakika pişirin. Ocaktan alıp biraz ılık hale gelmesini bekleyin.
4 Elmaları kek karışımına ilave edip tekrar karıştırın.
5 Kağıt kek kalıplarını hazırlayın, (kalıplar inceyse iki adet kalıbı iç içe koyun) Muffin kalıbı da kullanabilirsiniz.
6 Hazırladığınız hamuru kalıplara, ağızlarında birer parmak kabarma payı bırakarak paylaştırın.
7 Kekleri 5 dakika önceden ısıtıp 180 dereceye ayarladığınız fırında en az 25 dakika pişirip çıkarın. İsterseniz üzerini renkli kremayla süsleyerek servise sunun.
NOT: Bu keki orta boy kare bir borcamda da yapabilirsiniz.

Maden Suları Asit İçeriyor mu?

Gazlı içecek üretiminde çok özel proseslerle üretilen ve %99,9 saflıkta besin üretimi için özel karbondioksit gazı kullanılır. Halk arasında “asitli” denilen içeceklerde aslında karbondioksit gazı bulunmaktadır. Maden sularının yapısında doğal olarak bulunan bu gaz, dil ile temas ettiğinde geçici olarak tat algılayıcıları uyuşturduğu için içimi kolaylaştırmaktadır. O sebeple gazı kaçmış maden sularının kendine has karakteristik buruk, acımsı tadı ön plana çıkar.

Çocuklar veya Hamile Bayanlar Maden Suyu İçebilir mi?

Maden suyunun bilinen hiçbir zararı yoktur, aksine vücuda sayısız yararları vardır. Büyüme çağındaki çocuklar kalsiyum, demir, çinko, florür gibi minerallere yetişkinlerden daha fazla ihtiyaç duyarlar. Bu ihtiyacı karşılamanın en iyi yolu, yeterli miktarda süt ve doğal suları tüketmekten geçmektedir. Maden suyunun içerdiği kalsiyum kemik yapısının, florür ise ağız ve diş sağlığının gelişmesi için son derece yararlıdır. Gebelik, beslenmenin daha da ön plana çıktığı fizyolojik bir dönemdir. İnsan vücudu bebeği besleyebilmek ve gelişmesini sağlamak için normalden daha fazla besin, sıvı, vitamin ve minerale ihtiyaç duyar. Bu katkıyı doğal yoldan sağlayabilmek için, gebelikte düzenli olarak maden suyu tüketimi önerilmektedir.

Kırmızı şarabın kadınlarda vücudun belirli bölgelerine kan akışını arttırdığını söyleyen İtalyan araştırmacalar, güçlü bir antioksidan olan (sağlıklı dokuları ve hücreleri koruyucu maddeler içeren) kırmızı şarabın ölçülü tüketildiğinde kalbe faydalı olduğunu ve aynı zamanda güçlü bir afrodizyak içerdiğini belirtti.

Araştırmaya başlamadan önce katılımcıların cinsel hayatını incelediklerini belirten uzmanlar, “İlk önce katılımcıları 3 farklı gruba ayırdık. Yeşil çay içenler, alkolü fazla tüketenler ve kırmızı şarap içenler şeklinde” açıklamasında bulundu.

Elli ile onsekiz yaş aralığındaki sekizyüz kadının üzerinde yapılan araştırmada, bu üç gruba seks hayatıyla ilgili sorular soruldu ve libidoları ölçüldü. Yapılan bu araştırma sonucunda günde iki bardak kırmızı şarap içen kadınların oluşturduğu grubun, diğer iki gruba göre cinsel arzularının daha yüksek olduğuı görüldü.

Bu araştırmada şarap içen kadınların cinsel istekleri yüzde 27,3 olduğu gözlenirken, günde bir bardak içenlerin yüzde 25,9, içmeyenlerin ise yüzde 24,4 olduğu ortaya çıktı.

Erciyes Üniversitesi Atatürk Sağlık Yüksek Okulu Beslenme ve Diyetetik Bölümü Başkanı Prof. Dr. Neriman İnanç, içerğinde kafein bulunan kolanın sodyum açısından da zengin olduğunu belirterek, bir miktar kafein ve aşırı miktarda sodyumun kemik kırılmalarına sebep olduğunu bildirdi.

Prof. Dr. İnanç, yaptığı açıklamada, sağlıklı bir yaşamın güvenli besinlerle sürdürülebileceğini açıklamasında bulunuyor.

Güvenli besinlerin öncelikle besleyici değerini kaybetmemiş olması gerektiğini ifade eden İnanç, şunları kaydetti:

”İçerisinde kafein bulunan kola, sodyum açısından da zengindir. Bir miktar kafein ve aşırı miktarda sodyum, kemik kırılmalarına sebep olur. Bir taraftan süt içirelim kemikleri koruyalım derken kola tüketimine göz yummak doğru değil. ‘Yasaklansın’ demeyi istiyorum ama yasaklar da doğru yere götürmüyor. Mümkün olduğunca tüketilmemesi gerekiyor. Sağlıklı beslenmede kolaya yer yoktur. Hele hele sporcuların kemikleri çok daha önemli. Kemiklerinizin kırılmasına razıysanız kola içebilirsiniz.”

MALZEMELER:

- 1 adet kabak

-1 adet patlıcan

- 2 adet biber

- 2 domates

- 1 soğan

- 1 kaşık salça

- 1 kaşık tam buğday unu

- 1 su bardağı süt

- 4 kaşık zeytinyağ

HAZIRLANIŞI:

Kabak ve patlıcanı küp doğrayıp tuzlu suda bekletin. Isıya dayanıklı tencereye 3 kaşık zeytinyağını koyup sebzeleri
kavurun. Salçayı ilave edip kavurmaya devam edin. Rendelenmiş domatesleri de karıştırın. Kaynadıktan sonra üzerine
biberleri ekleyin. 200 derece fırında 30 dakika pişirin. Diğer tarafta 1 kaşık yağ içinde 1 kaşık unu kavurun, sütü
ilave edin. Koyulaşana kadar kaynatın. Tencereye ince bir tabaka şeklinde dökün ve fırına tekrar sürün. 10 dakika
daha pişirerek servis yapın.

Şef Özgür ÖZKAN

• 500 gram ayıklanıp yıkanmış semizotu
• 4 çorba kaşığı rendelenmiş havuç
• 5 çorba kaşığı İnce kıyılmış maydanoz
• 4 çorba kaşığı dolusu limon suyu
• 1 çorba kasığı sızma zeytinyağı

Hazırlanışı:

Semizotunu kalın kalın doğrayın. Bir fiske tuzta ovup yumuşatın. Suyunu süzün. Salata tabağına semizotu, havuç ve maydanozu karıştırarak yerleştirin. Limon suyuyla yağı çırpıp üzerine dökün.

- 5 çorba kaşığı silme taze lor (Yağsız ve tuzsuz olacak)
- 100 gram dana kıyma (Yağsız olacak)
- 500 gram rendelenmiş kabak
- 10 çorba kaşığı silme kepek
- 5 çorba kaşığı dolusu kıyılmış taze soğan
- 3 çorba kaşığı tepeleme taze, kıyılmış nane yaprağı
- 3 çorba kaşığı tepeleme maydanoz 1 tane yumurta
- 1 fiske tuz, karabiber,

Hazırlanışı:

Yumurta, kepek, tuz ve karabiberi karıştırın. Loru ilave edin. Rendelenmiş kabağı elle sıkıp suyunu süzün. Maydanoz ve soğanı ekleyin. Hazırladığınız harcı üzerine boşaltıp karıştırın. Ateşe dayanıklı cam tencereyi hafifçe yağlayın. Mücverî boşaltın. Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktakî (180 derecede) fırında üstü kızarıncaya kadar 20-25 dakika pişirin.

65 gr. kepekli sandviç ekmeği
Kaşar peyniri (1 kibrit kutusu kadar)
2 dilim domates
1 adet yarım biber

Hazırlanışı:

Malzemeler sandviç ekmeğinin içine konulup alüminyum folyo ile sarılır. Fırında ısıtılarak servis edilir.

150 gr. enginar
1 diş sarımsak
100 gr. yağsız kırmızı et
1 adet sivri biber
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy domates
1 çorba kaşığı bezelye ve havuç
2 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan
Az tuz, karabiber
1 çay kaşığı salça

Hazırlanışı:
Soğan, et ve sarımsak zeytinyağında ve düşük ısıda kavrulur. Salça konur. Bir çay bardağı su ilave edilir. Ayıklanan enginarlar eklenerek yaklaşık 30 dakika haşlanır. Sonra havuç, patates, bezelye, sivri biber ilave edilerek yaklaşık 15 dakika daha kaynatılır. En son domates ve az tuz ilave edilerek 1 dakika kaynatılır ve servis edilir.