Sağlık ve Diyet, zayıflama, Sağlıklı Beslenme, Diyet Yemekleri » Meyveli Çorbalar

Balkabağı Çorbası

Diyet — Thu, 13 Nov 2008 19:33:16 +0000

Malzeme:

1bardak balkabağı çekirdeği
• 2 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy soğan, kıyılmış
• IV2 bardak balkabağı
• 3Vz bardak az yağlı tavuk suyu
• 1 bardak kaynar su
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Taze çekilmiş karabiber

Hazırlama:

Fırını 200°’de ısıtın. Fınn tepsisine balkabağı çekirdeklerini koyup üzerine 1 çorba kaşığı zeytinyağını serpin. Fırında 5 dakika pişirip çıkarın. Tencerede soğanı kalan zeytinyağında 5 dakika kavurun. Balkabağı ve tavuk suyunu ilave edip kaynamaya başladıktan sonra 20 dakika boyunca pişirin. Kaynar su ve tarçını ekleyip 5 dakika daha pişirin. Çorbayı kâselere döküp üzerine balkabağı çekirdekleri ve taze çekilmiş karabiber serpin.

KARIŞIK ÇORBA

Diyet — Sun, 09 Nov 2008 15:31:16 +0000

MALZEMELER:
Kuzukulağı – 150 gr.,
Salatalık- 40 gr.,
Kırmızı turp – 40 gr.,
Taze soğan – 15 gr.,
Et- 50 gr.,
Yumurta- 1/2 adet,
Kaymak- 20 gr.,
Dereotu – 3 gr.,
Tuz – 1.5 gr.
BESİN DEĞERİ: 100 gr. çorbada: Protein – 3.09 gr., Yağ- 3.88 gr., Karbonhidrat – 0.74 gr., Kalori – 50.

HAZIRLAMA: Kuzukulağı yıkandıktan sonra 250 mi. suda yumuşayıncaya kadar kaynatılıp süzülür ve soğutulur. Yıkanıp soyulan turp, soğan ve salatalık kıyılır. Ayrıca pişmiş et kuşbaşı doğranır. Tüm bu malzemeler soğutulmuş kuzukulağı suyuna karıştırılıp tuzlanır ve kaymak katılır. Haşlanmış yumurta ve dereotu küçük küçük kıyılıp çorbanın üzerine serpiştirilir.

KURU ERİK ÇORBASI

Diyet — Sun, 09 Nov 2008 15:30:39 +0000

MALZEMELER:
Kuru erik – 100 gr.,
İrmik- 15 gr..
Su- 300 mi.,
Bal- 20 gr.
BESİN DEĞERİ: 100 şr çorbada: Protein – 0.97 gr., Yağ- 0.19 gr., Karbonhidrat- 22.12 gr., Kalori- 94.

HAZIRLAMA: Suda bekletilmiş ve kabarmış erikler yumuşayıncaya kadar kaynatılıp ezilir. Ilık su ile lapa haline getirilmiş olan irmik azar – azar kaynayan çorbaya katılıp pişirilir. Servisten önce bal (ve arzuya göre limon suyu) katılır. Aynı şekilde kuru kiraz ve kayısı çorbası da hazırlanabilir.

ELMA ÇORBASI

Diyet — Sun, 09 Nov 2008 15:30:06 +0000

MALZEMELER:
Elma – 150 gr.,
İrmik- 10 gr.,
Su- 200 mi.
BESİN DEGERİ: 100 gr. çorbada: Protein -0,46 gr., Yağ- 0.02 gr., Karbonhidrat- 5.7 gr., Kalori- 25.

HAZIRLAMA: Soyulmuş ve doğranmış elmalar az yumuşayana kadar pişirilir. Ilık suyla sıvı lapa haline getirilmiş olan irmik azar – azar kaynayan elmalara katılıp pişirilir. Diyet müsaade ediyor ise çorba bal veya şekerle tatlandırılabilir. Aynı çorba diğer taze meyvelerlerde hazırlanabilir.

PİRİNÇLİ KAYISI ÇORBASI

Diyet — Sun, 09 Nov 2008 15:29:08 +0000

MALZEMELER:
Kayısı – 130 gr.,
Pirinç- 10 gr.,
Şeker- 20 gr.,
Kaymak -20 gr.

BESİN DEĞERİ: 100 gr. çorbada: Protein- 0.57 gr., Yağ- 3.03 gr., Karbonhidrat- 12.41 gr., Kalori- 79.

HAZIRLAMA: Olgun kayısılar kaynatılarak ezilip püre haline getirilir. Sulandırıp şeker ve önceden pişirilmiş olan pirinç katılır.

YULAFLI KAYISI (ELMA) ÇORBASI

Diyet — Sun, 09 Nov 2008 15:28:31 +0000

MALZEMELER:
Yulaf- 10 gr.,
Taze kayısı (elma) – 50 gr.,
Şeker- 15 gr.,
Tereyağı – 5 gr.,
Su – 400 gr.,
Terbiye için – limon suyu ve lİrnon kabuğu rendesi, Kuru meyve kullanılacak İse elma – 10 gr., Kayısı – 15 gr.

BESiN DEĞERİ: 100 gr çorbada: Protein- 0.4 gr., Yağ- 1.48gr., Karbonhidrat- 8.13 gr., Kalori-48.

HAZIRLAMA: Yıkanmış ve doğranmış meyve, yulaf ve limon kabuğu ile beraber soğuk suya konularak yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Şeker ilave edilerek servisten önce limon suyu ve tereyağı katılır.