Sağlık ve Diyet, Sağlıklı Beslenme, Diyet Yemekleri

MALZEMELER:
Süt- 100 mi.,
Şehriye- 10 gr.,
Tereyağ 1/5 adet,
Su- 200 mi.,
Tuz- 1.5 gr.

BESİN DEĞERİ: 100 gr. çorbada: Protein – 1.78 gr., Yağ
5 gr., Yumurta -2.93 gr., Karbon-
hidrat- 4.06 gr., Kalori – 49.

HAZIRLAMA: Şehriye tuzlu, kaynar suya atılıp 5 – 7 dakika pişirildikten son­ra kaynar süt ilave edilir ve tam pişmesi sağlanır. Tuzlanıp yumurta ile terbiye edi­lir. [...]

MALZEMELER:
Yulaf- 10 gr.,
Havuç- 10 gr.,
Kereviz- 10 gr.,
Maydanoz kökü- 5 gr.,
Un- 5 gr.,
Tereyağı- 5 gr.,
Kaşar- 10 gr.,
Süt- 30 gr.,
Yumurta – 1/5 adet,

Süslemek için maydanoz – 3 gr.,
Tuz- 2 gr.

BESİN DEĞERİ: 100 gr. çorbada: Protein – 2.09 gr,, Yağ – 3.31 gr., Karbon­hidrat- 4.25 gr., Kalori- 55.

HAZIRLAMA: Yulaf soğuk suya konulup yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Ay­rı yerde [...]

MALZEMELER:
Tavuk eti – 95 gr.,
Havuç- 10 gr.,
Maydanoz kökü – 5 gr.,
Pirinç- 10 gr.,
Süt (kaymak – 15 gr.) – 40 gr.,
Yumurta- 1/8 adet,
Tereyağı- 4 gr.,
Limon- 10 gr.,
Tuz- 1 gr.,
Su- 500 mi.

BESİN DEĞERİ: 100 gr. çorbada: Protein – 6.71 gr., Yağ – 3.1 gr., Karbon­hidrat – 4.39 gr., Kalori- 74.

HAZIRLAMA: Temizlenmiş tavuk eti soğuk su ile beraber [...]

MALZEMELER:
Karaciğer – 80 gr.,
Tereyağı- 5- 10 gr.,
Un- 10 gr.,
Yu­murta- 1/5 adet,
Kaymak- 10ğr
Süt- 50 mi.,
Peksimet- 5 gr.,
Su 300 mi.,
Tuz – 1.5 gr.

BESİN DEĞERİ: 100 gr çorbada: Protein – 6.76 gr., Yağ- 4.84 gr., Karbon­hidrat- 5.23 gr., Kalori- 92.

HAZIRLAMA: Zarından temizlenmiş karaciğer tuzlu kaynar suda kaynatıldıktan sonra kıyma makinesinden 2 – 3 kez geçirilir. Elde edilen püreye, [...]

MALZEMELER:
Et -70 gr.,
Pirinç (buğday veya kepek) – 20 gr.,
Yumurta -1/5 adet,
Tereyağı- 5 gr.,
Süt- 100 mi.,
Su- 300 mi.

BESİN DEĞERİ: lOOgr, çorbada: Protein – 5.07 gr., Yağ- 3.79 gr., Karbon­hidrat- 6.54 gr., Kalori – 81.

HAZIRLAMA: Et, damar ve zarlardan ayıklanır; yıkanır ve parçalanarak soğuk suda kaynatılır. Sonra 3 – 4 kez kıyma makinesinde kıyılır. Kitaptaki tarife göre [...]

MALZEMELER:
Et – 50 gr.,
Un- 15 gr.,
Yumurta- 1/5 adet,
Tereyağı- 5 gr.
Sül – 100 mi.,
Havuç- 15 gr.,
Kereviz- 15 gr.,
Tuz- 2 gr.

BESİN DEĞERİ: – 100 gr. çorbada: Protein – 4.25 gr., Yağ- 3.53 gr., Kar­bonhidrat- 5.8 gr., Kalori- 72.

HAZIRLAMA: Temizlenip yıkanmış ve doğranmış olan et, havuç ve kereviz soğuk suda yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Etin, 2 – 3 defa [...]

MALZEMELER:
Mantar – 70 gr.,
Havuç- 15 gr.,
Kuru soğan – 5 gr.,
Un- 4 gr.,
Tereyağı- 4 gr.,
Yumurta- 1/8 adet,
Süt- 85 gr.,
Tuz- 1 gr.,
Su- 200 mL.
BESİN DEĞERİ: 100 gr. çorbada: Protein – 2.2 gr., Yağ- 2.68 gr., Karbon­hidrat- 3.74 gr. Kalori – 49.

HAZIRLAMA: Ayıklanıp yıkanmış ve küçük küçük doğranmış olan mantar, havuç ve soğan bir kısım tereyağında buğulanıp az [...]

MALZEMELER:
Domates – 200 gr.,
Un- 10 gr.,
Tereyağı- 5- 10 gr.,
Süt 50 mi.,
Havuç – 20 gr.,
Maydanoz – 3 gr.,
Tuz – 1 gr.

BESİN DEĞERİ: – 100 gr. çorbada: Protein – 1.36 gr., Yağ- 1.96 gr., Kar­bonhidrat- 5.44 gr., Kalori- 45.

HAZIRLAMA: Doğranmış domatesler tereyağında buğulanır. Rendelenmiş ha­vuç ve un katılıp karıştırılarak sıcak su dökülür, yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Tuzlanıp yumuşatılmış [...]

MALZEMELER:
Ispanak (ısırgan, labada) – 150 gr.,
Tereyağı- 5- 10 gr.,
Yu­murta- 1/5 adet,
Un- 10 gr.,
Süt- 100 mi.,
Havuç- 10 gr.,
Kereviz- 5 gr.,
Kuru soğan – 5 gr..
Tuz – 2 gr.
BESİN_DEĞERİ: 100 gr. çorbada: Protein- 2.78 gr., Yağ- 3.06 gr., Karbon-ıidrat- 5.34 gr., Kalori – 60.

HAZIRLAMA: Yıkanıp küçük – küçük doğranmış soğan, havuç ve kereviz az tereyağında buğulanır. Yumuşadıktan sonra [...]

MALZEMELER:
Patates- 100 gr.,
Domates- 50 gr.,
Süt- 100 mi.,
Tereyagı .,
Un- 2 gr.,
Yumurta- 1/5 adet,
Taze soğan – 10 gr.,
Tuz- 1
BESİN DEĞERİ: 100 gr. çorbada: Protein- 2.14 gr., Yağ- 2.91 gr., Karbon­il 7.K) gr., Kalori – 63.

Hazırlama:Yıkanmış ve doğranmış patatesle domatesler tereyağının bir kıs-l.ı bujini,mır. Un ilave edilip karıştırıldıktan sonra kaynar su dökülür ve tuzla­mı, Yıımuş.ıy.ına kadar pişirilmiş sebzeler [...]