BÖBREK YETMEZLİĞİ VE ÜREMİ

GENEL BİLGİLER: Böbreklerin yapı taşı olan nefronların sayısında yavaş yavaş azalma ya da aniden nefron çalışmaların durmasıyla ortaya çıkan bir hastalıktır. Bu durumda nefronlar asıl görevleri, olan atılacak ürünlerin dışarıya atılmasında yeter­siz kalır ve üremiye neden olurlar. Kusma, baş ve bel ağrıları, ateş ve yüksek tansi­yonla seyreden böbrek yetmezliğinde ilaç tedavisinin yanı sıra diyet de büyük önem taşır. i_
UYGUN GIDALAR:
• Süt ve süt ürünleri: Süt, taze tuzsuz lor.
• Et ve et ürünleri: Kısıtlı miktarda balık, tavuk veya dana haşlama.
• Un ve unlu mamuller: Bisküvi, beyaz ekmek, galeta, makarnalar, pirinç, buğday, yulaf.
• Şeker ve şekerli ürünler: Meyve jöleleri, şeker, reçeller, elma veya kabak fı­rın tatlıları.
• Yağlar: Tereyağı, nebati yağlar.
• Sebzeler: Havuç, patates, pancar, biber, domates.
• Meyveler: Portakal, limon, çilek, kavun, üzüm, elma, karpuz.
• Baharatlar: Nane, kekik.
• İçecekler: Ihlamur ve papatya çayları, taze hazırlanmış meyve ve sebze suları.
YASAK GIDALAR:
• Süt ve süt ürünleri: Baharatlı peynirler, ekşimiş yoğurt, tedavinin ilk aşama­sında kaşar peyniri.
• Et ve et ürünleri: Hastalığın İlk günlerinde tavsiye edilmemekle birlikte daha sonra az miktarda et suları ve sosları; sakatatlar ise genelde yasak olmakla birlikte akut dönemden sonra az miktarda karaciğer verilebilir. Tütsüleme, kurutma, tuzla­ma ve pişirme yöntemiyle hazırlanan etler, salam, sosis, sucuk, pastırma.
• Un ve unlu mamuller: Kepekli unla ve yağda kızartarak hazırlanan mamuller.
• Şeker ve şekerli ürünler: Kakao, çikolata.Yağlar: Ağır hayvansal yağlar ve kızartmalar.
• Sebzeler: Soğan, sarımsak, ıspanak, patlıcan, turşular.
• Baharatlar: Karabiber, maydanoz, kimyon, kırmızı toz veya pul biber, hardal.
• İçecekler: Alkol, çay, gazlı içecekler.

GIDALARIN HAZIRLANMASI VE KULLANIMINDA GENEL KURALLAR:
• Esas pişirmeden önce hulasanın bertaraf edilmesi için etler 3-5 dakika kay-|natılır; etler ancak bu işlemden sonra haşlanır, fırınlanır veya ızgara edilir.
• Hastalığın ilk 1-2 günlerinde, böbrekleri dinlendirmek amacıyla, hastaya gı­kla ve su verilmemelidir. Bu şekilde böbrek damarlardaki spazmlar azalır, kan do-llaşımı düzenlenir, dolayısıyla miktarı artan idrarla böbreklerdeki toksinler atılır. Söz
konusu dinlendirme günlerinden sonra hastanın genel durumunda bir rahatlama meydana gelir. Eğer hasta susuzluğa dayanamıyorsa dudaklar hafifçe limon suyu ile |islatılır veya maden suyu ile ağzı çalkalanır.
• Yemekler tuzsuz hazırlanır ve sunulur.
• Hastalığın ilk günlerinde toplam protein günde 50 gr.’ı aşmamalıdır.
• Daha geniş beslenmeye geçişte karbonhidratlı yiyeceklere ağırlık verilmelidir.
• Yemekler sırasında veya aralarında fazla sıvı alınmamalı. Sıvı ihtiyacı taze I meyve veya sebze sularıyla karşılanmalıdır. Bu şekilde hasta gereken vitaminleri de |almış olur.
• Baharatlı yiyeceklerden kaçınılmalı.
ÖRNEK MENÜ 1.GÜN
1. KAHVALTI: 200 gr. elma püresi (20 gr. şekerle hazırlanır).
II. KAHVALTI: 200 gr. patates püresi (10 gr. tereyağı ile hazırlanır), 200 mi. ha-|vuç suyu (20 gr. şekerle taze hazırlanır).
ÖĞLE YEMEĞİ: 200 gr. haşlanmış pirinç (10 gr. tereyağı ile hazırlanır), 200 gr. |elma püresi (20 gr. şekerle hazırlanır).
İKİNDİ KAHVALTISI: 200 gr. patates haşlama (10 gr, tereyağı ile hazırlanır), 1200 mi. havuç suyuJ20 gr. şekerle hazırlanır).
AKŞAM YEMEĞİ: 200 gr. pirinç haşlama(10 gr. tereyağı ile hazırlanır), 200 gr. |elma püresi (20 gr. şekerle hazırlanır).
YAJSh 200 mi. taze hazırlanmış havuç suyu.
2. GÜN
I. KAHVALTİ: 200 gr. havuç püresi (20 gr. şekerle hazırlanır).
II. KAHVALTI: 10 gr. tereyağ ile hazırlanan 200 gr. patates püresi, 200 mi. el­ma suyu (20 gr. şeker katılarak taze hazırlanır).
ÖĞLE YEMEĞİ: 200 gr. haşlanmış pirinç (10 gr. tereyağı ile hazırlanır), 200 gr. elma püresi (taze olup 20 gr. şeker katılır).
İKİNDİ KAHVALTISI: 200 gr. közlenmiş patates (10 gr. tereyağı konulur), taze
hazırlanan 200 mi. jıavuç suyu (20 gr. şeker katılır).
AKŞAM YEMEĞİ: 200 gr. pirinç haşlama (10 gr. tereyağı katılır), 20 gr. şekerle taze hazırlanan 200 gr. elma suyu.
YATSI: 200 mi. taze hazırlanmış havuç püresi
3. GÜN
I. KAHVALTI: 20 gr. şeker konularak taze hazırlanan 200 gr. havuç püresi.
II. KAHVALTI: 10 gr. tereyağı ile hazırlanan 200 gr. patates püresi, 20 gr. şe­kerle taze hazırlanan 200 mi. elma suyu.
ÖĞLE YEMEĞİ: 10 gr. tereyağı ile hazırlanan 200 gr. haşlanmış pirinç, 20 gr. şekerle hazırlanan 200 gr. elma püresi.
İKİNDİ KAHVALTISI: 200 gr. közlenmiş patates (20 gr. tereyağı konulur), 20 gr. şekerle taze hazırlanan 200 mi. havuç suyu.
■ AKŞAM YEMEĞİ: 10 gr. tereyağı ile hazırlanan 200 gr. pirinç haşlama, 20 gr. şekerle taze hazırlanan 200 gr. elma püresi.
YATSI: 200 mi. taze hazırlanmış havuç suyu.
4. GÜN
I. KAHVALTI: 20 gr. şekerle taze hazırlanan 200 gr. elma püresi.
II. KAHVALTI: 10 gr. tereyağı ile hazırlanan 200 gr. patates haşlama, 20 gr. şe­kerle taze hazırlanan 200 ml.’havuç suyu.
ÖĞLE YEMEĞİ: 10 gr. tereyağı ile hazırlanan 200 gr. haşlanmış pirinç, 20 gr. şekerle hazırlanan 200 gr. elma püresi.
İKİNDİ KAHVALTISI: 10 gr. tereyağı ile hazırlanan 200 gr. patates püresi, 20 gr. şekerle taze hazırlanan 200 mi. havuç suyu.
AKŞAM YEMEĞİ: 10 gr. tereyağı ile hazırlanan 200 gr. pirinç haşlama, 20 gr. şekerle taze hazırlanan 200 gr. elma püresi.
YATSI: 200 mi. taze hazırlanmış havuç suyu.
5. GÜN
I. KAHVALTI: 200 mi. süt, 20 gr. şekerle taze hazırlanan 200 gr.’lık elma püresi.
II. KAHVALTI: 10 gr. tereyağı ile hazırlanan 200 gr. patates püresi, 20 gr. şe­kerle taze hazırlanan 200 mi. havuç suyu.
ÖĞLE YEMEĞİ: Bir porsiyon haşlanmış balık, 10 gr. tere yağı ile hazırlanan 200 gr. haşlanmış pirinç, 20 gr. şekerle hazırlanan 200 gr. elma püresi.
İKİNDİ KAHVALTISI: Tuzsuz lor, 10 gr. tereyağı ile hazırlanan 200 gr. patates haşlama, 20 gr. şekerle taze hazırlanan 200 mi. havuç suyu.
AKŞAM YEMEĞİ: 200 mi. süt, bir porsiyon haşlanmış tavuk, 10 gr. tereyağı ile ha­zırlanan 200 gr. pirinç haşlama, 20 gr. şekerle taze hazırlanan 200 gr. elma püresi.
YATSI: 200 mi. taze hazırlanmış havuç suyu. 6.GUN
I. KAHVALTI: 20 gr. tereyağı, 100 gr. beyaz ekmek, 25 gr. şeker.
II. KAHVALTİ: 25 gr. şeker ile taze hazırlanan 200 mi. meyve suyu, 150 gr. kışlanmış pirinç. ^
ÖĞLE YEMEĞİ: 100 gr. beyaz ekmek, 100 gr. haşlanmış tavuk veya dana eti, .”i gr. şekerle taze hazırlanan meyve suyu, 10 gr. tereyağı.
İKİNDİ KAHVALTISI: 250 mi. sebzeli krem çorba.
AKSAM YEMEĞİ: 100 gr. beyaz ekmek, 20 gr. tereyağı ile hazırlanan patates veya havuç püresi. .
YATŞh 25 gr. şekerle taze hazırlanan 200 mi. meyve suyu.
7. GÜN
I. KAHVALTI: 100 gr. beyaz ekmek, 200 mi. süt.
II. KAHVALTI: 50 gr. tuzsuz taze lor, 250 gr. meyve.
ÖĞLE YEMEGh 100 gr. beyaz ekmek, 20 gr. tereyağı ile hazırlanmış 250 gr. p.ıMlcs çorbası, 100 gr. haşlanmış et, 150 gr. sütlü tatlı.
İKİNDİ KAHVALTISI: 200 mi. süt, 200 gr. lorlu patates közleme, 250 gr. meyve.
AKŞAM YEMEĞİ: 100 gr. beyaz ekmek, 25 gr. tereyağı ile hazırlanan 250 gr. havuç çorbası, 150 gr. muhallebi.
YATSI: 100 mi. süt, 250 gr. meyve

Reklamlar


İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın