BEYİNLİ KARIŞIK YUMURTA
MALZEMELER:
Yumurta-2 adet,
Tereyağı-10 gr.,
Süt-50 mi.,
Beyin-70 gr.,
Maydanoz-3 gr.,
Tuz-1.5 gr.
BESİN DEĞERİ: 100 gr yemekte : Protein-11.08 gr., Yağ-15.08 gr., Karbonhid-rat-1.69 gr., Kalori-187.
HAZIRLAMA: Beyin 1-2 saat soğuk suda bekletilip damar ve zarlarından ayıklanır. Tuz ve bir kahve kaşığı sirke katılmış olan sebze bulyonunda 5 dakika kaynatıldıktan sonra soğumaya bırakılır. Beyin bulyondan çıkarıldıktan sonra küp şeklinde doğranır. Çırpılmış yumurtalar süt ile karıştırılır, yağlanmış kaba dökülür ve devamlı karıştırılarak buharda pişirilir. Yumurta beyinle karıştırılır ve servisten önce ince doğranmış maydanoz ile süslenir.
Bu yazı için yorum yapın
You must be logged in to post a comment.