BEYİN PUDİNGİ
MALZEMELER:
Dana beyni – 155 gr.,
Yumurta -1 adet,
Süt – 50 mi.,
Ekmek -18 gr.,
Tereyağı – 10 gr.,
Limon – 10 gr.,
Tuz – 1.5 gr.
BESİN DEĞERİ:
100 gr. yemekte: Protein – 12.74 gr., Yağ – 15.29 gr., Karbonhidrat – 6.14 gr., Kalori-219.
HAZIRLAMA:
Dana beyni 1 – 2 saat soğuk suda bekletilip akan suda zarı alınarak temizlenir ve tuzlanıp, ekşitilmiş kaynar suda pişirilir. Süt ile ıslatılmış ekmekle birlikte et öğütme makinesinden geçirilip, çırpılmış yumurta sarısı, bir kısım tereyağı, limon suyu ve sonunda çırpılmış yumurta akı İlave edilerekde edilen karışım kalan yağ ile yağlanmış tavaya dökülerek buharda pişirilir. Sıcak servis yapılır.
Bu yazı için yorum yapın
You must be logged in to post a comment.