BALKABAĞI TURTASI
MALZEMELER:
Balkabağı – 300 gr.,
Şeker – 40 grv
Yumurta – 1/2 adet,
Ceviz içi veya badem – 15 gr.,
Süt – 50 mi.,
Tereyağı – 5 gr.,
Galeta – 10 gr.
BESİN DEGERİ:
100 gr. pastada: Protein – 4.26 gr., Yağ – 6.03 gr., Karbonhidrat – 25.99 gr., Kalori-176.
HAZIRLAMA:
Temizlenmiş olan kabak İri iri rendelenir. Az şeker ve tereyağı ile hafif buğulanır. Ceviz İçi ince ince doğranır ve galetalar küçük parçalara bölünür. Ayrıca çırpılmış yumurta sarısı ve tatlandırılmış kaynar süt ile bir karışım hazırlanır. Buğulanmış balkabağına ceviz, galetanın bir kısmı ve süt karışımı ilave edilerek karıştırılır. Ayrı bir kapta yumurta akı da çırpılarak hafif hafif karıştırılarak ilave edilir. Karışım yağlanmış ve az galeta ile unlanmış tavaya boşaltılıp üzerine kalan galeta serpiştirilir. Orta ateşte fırınlanan kabak servisten önce pudra şeker ile süslenir.
Bu yazı için yorum yapın
You must be logged in to post a comment.