Balkabağı Çorbası

Yazan Diyet • 13 Kasım 2008

Malzeme:

1bardak balkabağı çekirdeği
• 2 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy soğan, kıyılmış
• IV2 bardak balkabağı
• 3Vz bardak az yağlı tavuk suyu
• 1 bardak kaynar su
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Taze çekilmiş karabiber

Hazırlama:

Fırını 200°’de ısıtın. Fınn tepsisine balkabağı çekirdeklerini koyup üzerine 1 çorba kaşığı zeytinyağını serpin. Fırında 5 dakika pişirip çıkarın. Tencerede soğanı kalan zeytinyağında 5 dakika kavurun. Balkabağı ve tavuk suyunu ilave edip kaynamaya başladıktan sonra 20 dakika boyunca pişirin. Kaynar su ve tarçını ekleyip 5 dakika daha pişirin. Çorbayı kâselere döküp üzerine balkabağı çekirdekleri ve taze çekilmiş karabiber serpin.