Sağlık ve Diyet, zayıflama, Sağlıklı Beslenme, Diyet Yemekleri

Malzeme: (4 kişilik)
• 500 gr. patates
• 50 gr. margarin
• 2/3 bardak yarım yağlı süt
• 500 gr. me2git veya morina gibi beyaz etli balık
• 25 gr. un
• 100 gr. mantar, dilimlenmiş
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 25 gr. az yağsız taze kaşar
• Yeşil sebzeler, birlikte servis etmek için

Hazırlama:

Fırını önceden 190°’de (gazlı fırınlarda 5) ısıtın. Soyul­muş patatesleri yumuşayana kadar bol suda biraz tuz ilave ederek kaynatın. Süzün, biraz margarin ve biraz sütle pü­rüzsüz olana kadar ezin. Bu arada balığı üzerini örtecek kadar suyla yumuşayana kadar bir tencerede 6-7 dakika pişirin. Balığı süzün ve suyu pişirme suyu olarak muhafaza edin. Kalan margarini bir tavada eritin ve mantarları yu­muşayana kadar 3—4 dakika sote edin. Unu da ekleyerek 1 dakika daha karıştırmaya devam edin. Daha sonra sütü ve pişirme suyundan 2/3 bardak ilave edin. Sürekli karıştıra­rak kaynatın ve sos pürüzsüzleşip koyulaşana kadar karış­tırmaya devam edin. Balığı içine ilave edin ve tuz karabi­berle tatlandırın. Karışımı bir fırın kabına boşaltın. Üzerine domates dilimlerini dizin ve ezilmiş patatesleri yayın. Ren­delediğiniz peyniri en üste serpin. Üstü pembeleşene kadar 30 dakika fırında pişirin. Yanında yeşil sebzelerle sıcak olarak servis edin.