Sağlık ve Diyet, zayıflama, Sağlıklı Beslenme, Diyet Yemekleri

GENEL BİLGİLER: Ameliyat öncesi ve sonrasında doğru beslenmenin hastalar ü/erindeki olumlu etkisi herkes tarafından bilinmektedir. Uzun süren rahatsızlık ve ilaç ledavisİnİn yanı sıra titiz uygulanan bir diyet söz konusuysa ameliyattan önce ve ameliyatı takip eden günlerde uygulanan dengeli ve bilinçli beslenme hastanın iyileşmesinde büyük önem taşımaktadır. Ameliyatı gerektiren sebepler ve hastalık­lar zaten hastayı yeterince zayıf düşürmüştür. Bu nedenle ameliyat öncesinde her­hangi bir besinin kısıtlanması uygun görülmez; ancak hastanın sağlık sorununa göre diye! uygulanır. Mesela kalp hastalarına uygulanan diyet ameliyat öncesinde de devam etmelidir ve bu diyet dışında yeni bir kısıtlamaya baş vurulmamalıdır. Bu kural tüm hastalar için geçerlidir. Ancak ameliyatı takip eden günlerde uygulanacak diycl çok büyük önem taşımaktadır. Besinlerin hazmı kolay olmalı ve hastaya ek bir rahatsızlık getirmemelidir. Bu nedenle ameliyattan sonraki ilk 2-3 gün sulu diyet hastaların iyileşmesinde daha iyi neticeler verir. Uygulanan diyetin besin değeriyse hastanın genel durumu ve ameliyata sebep olan rahatsızlığına göre özel olarak belirlenir. Kitabımızın bu bölümünde yer alan uygun ve yasak gıdalar ile onları hazırlama ve kullanma şekli ameliyat durumları için genel bir diyet tablosu oluştur­makladır.
UYGUN GIDALAR:
• Süt ve süt ürünleri: Süt, yoğurt, beyaz ve kaşar peynir.
• Et ve et ürünleri: Haşlanmış et (tavuk, dana), fırında et, ızgara et, rafadan yumurta, balık, karaciğer.
• Un ve unlu mamuller: Kızarmış ekmek, galeta, yulaf ezmesi, un veya pirinç lapası, makarna ve türleri, kek.
• Şeker ve şekerli ürünler: Jöleler, pudingler, jölenmiş meyveler, bal, şeker.
• Yağlar: Tereyağı, nebati yağlar, krema.
• Sebzeler: Püre edilmiş sebzeler (havuç, patates).
• Meyveler: Rendelenmiş veya püre olarak olgun ve yumuşak meyveler.
• Baharatlar: Nane, kekik acısız kırmızı toz biber.
• İçecekler: Kahve, çay, kakao, meyve suları, ayran, sulandırılmış bal.
YASAK GIDALAR:
• Süt ve süt ürünleri: Diyetin gerektirdiğinden fazla süt.
• 1:1 ve et ürünleri: Konserve edilmiş etler, salam, sosis, pastırma, tütsülenmiş kılık vo diğer etler.
• Un ve unlu mamuller: Kepek ekmeği, yağda kızarmış un mamulleri.
• Şeker ve şekerli ürünler: Konserve edilmiş şekerli ürünler (reçel, marmelat), imal vv son kullanma tarihi belli olmayan dondurmalar.
• Yağlar: Kızartmalar, diyetin gerektirdiğinden fazlası.
• Sebzeler: Ceviz, hazmı zor olanlar.
• Meyveler: Hastanın rahatsızlığına göre uygulanan diyetin dışında kalanlar.