Akut Nefrit

GENEL BİLGİLER: Yüksek tansiyon, idrarda azalma, kanlı idrar, hafif ateş yük­selmesi, baş ve bel ağrıları, farklı yerlerde ödemler gibi belirtilerle seyreden akut nefritin sebepleri arasında ağır metallerle zehirlenme, ciddi üşütme, anjin vb. ne­denlerden böbrek kanallarında oluşan bozukluklar sayılabilir. Sebepler ve belirtiler bu hastalıkta diyetin ne denli önemli olduğunu gösterir.
UYGUN GIDALAR:
• Süt ve süt ürünleri: Taze tuzsuz lor, süt
• Et ve et ürünleri: Hastalığın ilk günlerinde az miktarda, balık, tavuk veya da­na haşlama, ;
• Un ve unlu mamuller:-‘Beyaz ekmek, bisküvi, galeta, makarnalar, pirinç, buğday, yulaf,
• Şeker ve şekerli ürünler: Şeker, jöleler, reçeller, elma veya kabak fırın tatlıları,
• Yağlar: Nebati yağlar, tereyağı,
• Sebzeler: Patates, havuç, pancar, biber, domates,
• Meyveler: Çilek, kavun, üzüm, elma, portakal, limon, karpuz,
• Baharatlar: Nane, kekik,
• İçecekler: Papatya ve ıhlamur çayları, taze hazırlanmış meyve ve sebze suları.
YASAK GIDALAR:
• Süt ve süt ürünleri: Ekşimiş yoğurt, baharatlı peynirler, tedavinin ilk aşama­sında kaşar peyniri.
• Et ve et ürünleri: Hastalığın İlk günlerinde tavsiye edilmemekle birlikte, da­ha sonra az miktarda et suları ve sosları; sakatatlar genelde yasak olmakla birlikte, akut döneminden sonra az miktarda karaciğer verilebilir; tütsüleme, kurutma, tuz­lama ve pişirme yöntemiyle hazırlanan etler, salam, sosis, sucuk, pastırma.
• Un ve unlu mamuller: Yağda kızartılma yöntemiyle veya kepek unu ile ha­zırlanan unlu mamuller.
• Şeker ve şekerli ürünler: Çikolata, kakao.
• Yağlar: Ağır hayvansal yağlar ve kızartmalar.
• Sebzeler: Soğan, sarımsak, ıspanak, patlıcan, turşular.Baharatlar: Karabiber, hardal, maydanoz, kimyon, kırmızı toz veya pul biber.
• İçecekler: Çay, alkol, gazlı içecekler.
GIDALARIN HAZIRLANMASI VE KULLANIMINDA GENEL KURALLAR:
• Böbrekleri dinlendirmek amacıyla hastalığın akut döneminde 1-2 gün gıda ve su verilmemelidir. Bu şekilde böbrek damarınlardaki spazmlar azalır, usturuplu kan dolaşımı sağlanır, artan idrarla böbreklerdeki toksinler atılır. Bundan sonra tan­siyon düşer, böbreklerdeki albümin azalır ve hastanın genel durumunda bir rahat­lama hissedilir. Eğer hasta susuzluğa dayanamıyorsa dudaklar hafifçe limon suyu ile ıslatılır veya maden suyu ile ağız çalkalanır.
• Daha geniş beslenmeye geçişte karbonhidratlı yiyeceklere ağırlık verilmelidir.
• Yemekler tuzsuz hazırlanmalı ve sunulmalıdır.
• Yemek sırasında veya arasında fazla sıvı alınmamalı; sıvı ihtiyacı taze hazır­lanmış meyve veya sebze sularıyla karşılanmalıdır. Bu şekilde hasta gereken vita­minleri de almış olur.
• Baharatlı yiyeceklerden kaçınılmalıdır.
• Esas pişirmeden önce hulasanın bertaraf edilmesi için etler önce 3-5 dakika kay-n.ılılır; ilk su atılır. Ancak bu işlemden sonra haşlanır, fırınlanır ya da ızgara edilir.
• Tedavinin ilk aşamasında hastaya verilen protein miktarı günde 50 gr.’ı aş­ın.imalıdır.ÖRNEK MENÜ 1 DEN 4. GÜNE KADAR
I. KAHVALTI: 20 gr. şekerle hazırlanan 200 gr. elma püresi.
II. KAHVALTI: 10 gr. tereyağı ile hazırlana 200 gr. patates püresi, 20 gr. şeker­le hazırlanan 200jnl. havuç suyu.
ÖĞLE YEMEĞİ: 10 gr. tereyağı ile hazırlanan 200 gr. haşlanmış pirinç, 20 gr. şekerle hazırlanan 200 gr.’lık elma püresi.
İKİNDİ KAHVALTISI: 10 gr. tereyağı ile hazırlanan 200 gr. patates haşlama, 20 y,r. şekerle hazırlanan 200 mi. havuç suyu.
AKŞAM YEMEĞİ: 10 gr. tereyağı ile hazırlanan 200 gr. pirinç haşlama, 20 gr. şekerle hazırlanan 200 gr. elma püresi.
YATSI – 200 mi. taze hazırlanmış havuç suyu.
5. GÜN
I. KAHVALTI: 200 mi. süt, 20 gr. şekerle hazırlanan 200 gr. elma püresi.
II. KAHVALTI: 10 gr. tereyağı ile hazırlanan 200 gr. patates püresi, 20 gr. şe­kerle Uıze hazırlanan 200 mi. havuç suyu.
ÖĞLE YEMEĞj: Bir porsiyon haşlanmış balık, 10 gr. tereyağı ile hazırlanan .'()() £>r. haşlanmış pirinç, 20 gr. şekerîe hazırlanan 200 gr. elma püresi.
İKİNDİ KAHYALTISI: Tuzsuz lor, 10 gr. tereyağı ile hazırlanan 200 gr. patates lı.r.Lım.i, 20 gr. şekerle taze hazırlanan 200 mi. havuç suyu. AKŞAM YEMEĞİ: 200 mi. süt, bir porsiyon haşlanmış tavuk, 10 gr. tereyağı ile hazırlanan 200 gr. pirinç haşlama, 20 gr. şekerle taze hazırlanan 200 gr. elma pü­resi.
YATSI: 200 mi. taze hazırlanış havuç suyu.
6. GÜN
I. KAHVALTI: 20 gr. tereyağı, 100 gr. beyaz ekmek, 25 gr. şeker.
[İ. KAHVALTI: 25 gr. şeker ile hazırlanan 200 mi. meyve suyu, 150 gr. haşlan­mış p.irmç.
ÖĞLE YEMEĞİ: 100 gr. beyaz ekmek, 100 gr. haşlanmış tavuk veya dana eti, 25 gr. şekerle taze hazırlanan meyve suyu, 10 gr. tereyağı.
İKİNDİ KAHVALTISI: 250 mi. sebzeli krem çorba.
AKŞAM YEMEG: 100 gr. beyaz ekmek, 20 gr. tereyağı ile hazırlanan patates veya havuç püresi.
YATSI: 25 gr. şekerle taze hazırlanan 200 mi. meyve suyu.
7. GÜN .
I. KAHVALTI: 100 gr. beyaz ekmek, 200 mi. süt.
İİ. KAHVALTI: 50 gr. tuzsuz,*aze lor, 250 gr. meyve.
OGLE YEMEĞİ: 100 gr. beyaz ekmek, 20 gr. tereyağı ile hazırlanmış 250 gr. patates çorbası, 100 gr. haşlanmış et, 150 gr. sütlü tatlı.
İKİNDİ KAHVALTISI: 200 mi. süt, 200 gr. lorlu patates közleme, 250 gr. meyve.
AKŞAM YEMEĞİ: 100 gr. beyaz ekmek, 25 gr. tereyağı ile hazırlanan 250 gr. havuç çorbası, 150 gr. muhallebi.
YATSI: 100 mi. süt, 250 gr. meyve.

Reklamlar


İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın