Ağır Ateşte Pişmiş Mantarlı Hindi
Malzeme:
(6 kişilik)
• 2 çorba kaşığı ayçiçeği yağı
• 1 adet soğan, dilimlenmiş
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 900 gr. hindi göğüs
• Vz tatlı kaşığı hindistancevizi rendesi
• Taze çekilmiş karabiber
• 225 gr. mantar, ikiye kesilmiş
• YA bardak tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı kurutulmuş otlar
• 2 çorba kaşığı mısır unu
Hazırlama:
• Taze patates, bezelye ve havuç, birlikte servis etmek için
Fırını önceden 180°’de (gazlı fırınlarda 4) ısıtın. Yağı büyük bir fırın kabında ısıtın, soğanı ve sarımsağı ilave edip yumuşayana kadar 2—3 dakika pişirin. Hindileri ekleyin ve tuz, karabiber, hindistancevizi rendesi ile tatlandırın. Mantarı, tavuk suyunu ve otlan ekleyin. Üzerini örterek önceden ısıttığınız fırında hindi yumuşayana kadar 1 saat pişirin. Hindi göğüsleri fırından alın dilimleyin ve bir servis tabağına dizin. Mantarları üzerine yerleştirin, içinde tavuk suyu olan fırın kabım ocağın üzerine koyun biraz suyla karıştırdığınız mısır ununu ilave edin. Tavuk suyuyla karıştırıp sos pelteleşinceye kadar kaynatın. Hindilerin ve mantarların üzerine dökün. Taze patates, bezelye ve havuçla servis edin.
Bu yazı için yorum yapın
You must be logged in to post a comment.